Piatti unici, Primi

Quasi noodles.

La cultura orientale mi affascina moltissimo, da sempre. Soprattutto quando si parla del loro cibo. E cosa conosciamo meglio se non i noodles?! Diventati famosi grazie ai milioni di cartoni animati trasmessi in TV, si stanno sempre più diffondendo ristoranti che ne preparano di espressi. Io, nei giorni scorsi, stavo sfogliando una rivista che parlava… Continue reading Quasi noodles.

Insalate

Insalata mista saltata in padella.

Avevo della verdura avanzata in frigo da qualche giorno e per evitare di doverla buttare ho provato a saltarla in padella e devo dire che il risultato non mi ha affatto delusa, tanto che il giorno dopo sono andata a comprare le verdure necessarie per rifarla. Ingredienti per 2 persone: 8 foglie di radicchio trevigiano… Continue reading Insalata mista saltata in padella.

Antipasti

Tortino di asparagi con fonduta di pecorino.

Ieri sera sono venute a cena a casa mia le mie amiche di sempre, le mie compagne di squadra e di bracciate. Siamo legate da una vita ormai e nonostante siano passati molti anni da quando, da bimbette, condividevamo tutto e ci divertivamo a cantare a squarciagola negli spogliatoi dopo gli allenamenti, non è cambiato… Continue reading Tortino di asparagi con fonduta di pecorino.

Insalate, Piatti unici

The green salad!

È proprio vero: non esistono più le mezze stagioni! Siamo passati dalla pioggia incessante dei mesi invernali, ad un caldo estivo di aprile! E del resto, si sa, con i primi caldi, anche l'appetito tende a calare ( a me non succede eh però, non ho mai capito perché?!), si ha voglia di mangiare robina… Continue reading The green salad!

Piatti unici, Secondi

Hamburger homemade di ceci.

Questa settimana è stata un inferno. Ho avuto da fare un sacco di cose e non ho potuto dedicarmi quanto avrei voluto alla mia amata cucina. Mi sono arrangiata con cosine veloci e preparate per lo più a lavoro. Era da un po' di tempo che avevo in mente di preparare questi gustosissimi hamburger, così… Continue reading Hamburger homemade di ceci.

Piatti unici

L’ultima vellutata di cavolo nero.

Oh mammina quanto abbiamo mangiato per queste feste!!! Tra Pasqua e Pasquetta non so in quale occasione mi sono data più da fare con la ganascia 😂😂😂 menomale che in entrambi le occasioni abbiamo percorso sette km a piedi di prima mattina. Da noi si dice che ci siamo portati per l'avanti, insomma ci siamo… Continue reading L’ultima vellutata di cavolo nero.

Insalate, Piatti unici

Insalata di Primavera!

Con questi primi solicini, viene un po' la voglia di preparare qualcosa di fresco invece di stare a spadellare. Oggi ormai mi sono incaponita che volevo mangiarla, perché in verità ci vuole un barchino per spostarsi, visto il temporale! Nel mio caso, oltre ad essere una voglia dettata dall'inizio (si spera) della bella stagione, è… Continue reading Insalata di Primavera!

Piatti unici, Secondi

Frittatina al forno con spinaci.

Le uova sono uno degli alimenti che preferisco! Mi piacciono cucinate in qualsiasi modo e non saprei proprio dire quale sia quello che preferisco. Peccato che se ne debba mangiare solo un paio a settimana. La frittata è un ottimo modo sia per svuotare il frigo dai left overs dei giorni precedenti, sia per preparare… Continue reading Frittatina al forno con spinaci.

Antipasti, Piatti unici, Secondi

Polpo croccante, su crema di carote con chips di carote viola, chicchi di panna acida, bruschette di pane integrale e violette.

Sembra che il sole sia andato in vacanza per un po'. Sono settimane che piove senza accennare a voler smettere. Alle porte della primavera così, però, comincia a mettermi di cattivo umore e l'unico posto al mondo che riesce a consolarmi è la mia piccola cucina. Quindi decido di colorarla un po' con i miei… Continue reading Polpo croccante, su crema di carote con chips di carote viola, chicchi di panna acida, bruschette di pane integrale e violette.

Impasti di base, Piatti unici, Secondi

Torta salata con erbette saltate, robiola e prosciutto cotto.

Anche oggi si palesa l'ennesimo pomeriggio piovoso, quindi quale modo migliore se non quello di infarinarsi un po'?! Le torte salate sono la passione di mia suocera, quindi ogni volta che ne preparo una ne conservo sempre un po' per lei! Inoltre, sono una buona pietanza salva cena. Facilissime da preparare ed anche molto veloci.… Continue reading Torta salata con erbette saltate, robiola e prosciutto cotto.