Antipasti

Soufflé al gorgonzola piccante con dadolata di pere.

Amici a cena, pochissimo tempo per preparare qualcosa, ma tanta voglia di fare un figurone. Quindi pensa che ti ripenso, mi è venuto in mente che i miei commensali sono due topolini, adulatori di formaggio. E allora cosa c'è di meglio di un soufflé?! L'esecuzione della ricetta è estremamente facile e veloce. Nella realizzazione del… Continue reading Soufflé al gorgonzola piccante con dadolata di pere.

Piatti unici

Panzanella.

Devo essere onesta: ad accettare questo piatto ho impiegato davvero un sacco di tempo perché ogni volta che mia nonna la faceva e la metteva in tavola, mi veniva in mente il pastone che dava da mangiare alle galline: pane vecchio bagnato e avanzi. Essendo una piccola creatura innocente credevo mi propinasse la solita sbobbetta.… Continue reading Panzanella.

Insalate

Misticanza di ceci, gamberetti, lemon zest e gentile.

La Pasqua di avvicina, i kg in eccesso del parto mi perseguitano, i sensi di colpa perché mangerei la qualunque, idem. Quindi in previsione dell'abbuffata che faremo Domenica, in un ristorante a Suvereto, senza dubbio uno dei miei preferiti, sarà meglio mettere il conta calorie al minimo. In realtà, questa insalatona ha preso vita perché… Continue reading Misticanza di ceci, gamberetti, lemon zest e gentile.

Primi

Risottino agli asparagi.

Devo dire che non sono solita prepare riso e risotti, data la mia scarsa affinità con questo tipo di carboidrato. Io sono più da pasta al sugo, all'Alberto Sordi, per intendersi; però ai ragazzi ed Albe piace molto, quindi di tanto in tanto, soprattutto quando sono di stagione verdure deliziose, mi piace accontentarli. In questo… Continue reading Risottino agli asparagi.

Antipasti

Parmigiana fuori stagione.

Lo so, lo so... la parmigiana è tipicamente estiva, ma io adesso sono giustificata!!! Me ne era venuta una voglia matta, dove toccarmi il sedere non è bastato per farmi passare la voglia; quindi mi sono dovuta arrangiare diversamente!!! Ovviamente, lungi da me, di impanare e friggere le melanzane. Sento già i boati dei tradizionalisti… Continue reading Parmigiana fuori stagione.

Insalate, Piatti unici

Insalata finocchi, cipolle rosse ed arancia.

Colorata, leggera, semplice, veloce, golosa, buona... potrei attribuire a questa insalata almeno un altro milione di aggettivi positivi! Provatela e fatemi sapere. Continuate a rimanere connessi con me, in arrivo tante ricette golose.

Contorno

Cipolle caramellate.

Mi sento di dedicare questa ricetta alla mia amica Elena, detta Sgi, che domenica a pranzo mi ha finito un barattolo di cipolle caramellate homemade da 1 kg 😂. Le avevo preparate la sera precedente, giusto per tenerle in frigo, come contorno d'emergenza. Bene, devo dire che non hanno superato le 24h. Meglio così, evidentemente… Continue reading Cipolle caramellate.

Contorno

I colori d’autunno al forno.

Il bello di essere tornati nella nostra nuova casa è che abbiamo sempre un sacco di amici che vengono a trovarci. Quindi aumentano anche le cene, più o meno pesanti, con annessi e connessi. E dopo quattro giorni di fila il mio organismo ha gridato: ALT 🚫. Per mantenersi un po' più leggeri, ma comunque… Continue reading I colori d’autunno al forno.

Insalate

Insalata mista saltata in padella.

Avevo della verdura avanzata in frigo da qualche giorno e per evitare di doverla buttare ho provato a saltarla in padella e devo dire che il risultato non mi ha affatto delusa, tanto che il giorno dopo sono andata a comprare le verdure necessarie per rifarla. Ingredienti per 2 persone: 8 foglie di radicchio trevigiano… Continue reading Insalata mista saltata in padella.

Antipasti

Tortino di asparagi con fonduta di pecorino.

Ieri sera sono venute a cena a casa mia le mie amiche di sempre, le mie compagne di squadra e di bracciate. Siamo legate da una vita ormai e nonostante siano passati molti anni da quando, da bimbette, condividevamo tutto e ci divertivamo a cantare a squarciagola negli spogliatoi dopo gli allenamenti, non è cambiato… Continue reading Tortino di asparagi con fonduta di pecorino.