Primi

Spaghettoni pomodorini, tonno fresco e pistacchio.

Ahhh... la pasta asciutta. Il mio amore grande ed il mio grande amore. Ne mangerei mezzo chilo per volta anche scondito. Davanti ad un piatto di pasta mi sento sempre l'Alberto Sordi della situazione, soprattutto in giorni di magra come gli ultimi trascorsi. C'è sempre un buon motivo che mi spinge a preparare per pranzo… Continue reading Spaghettoni pomodorini, tonno fresco e pistacchio.

Piatti unici, Primi

Pasta di ceci bianchi con vongole e pancetta croccante.

Ciao a tuttiiiiiiiiii… Lo so, mi avevate dato per dispersa. E avevate ragione!!! Quest’estate è stata densa di cambiamenti e novità che hanno distolto la mia attenzione dalla cucina. Ma tra non molto potrò dedicarmi a tempo pieno a casa e famiglia. Eh eh eh, tutti curiosi di sapere cosa è successo eh?! Beh, largo […]

Primi

Paccheri ai frutti di bosco con sughetto di calamari e mazzancolle.

Finalmente un po' di pastaaaaaaaa... Sì, sì, sì! Mi sento felice come una bambina perchè per una volta, mi sono lasciata tentare dalla pasta asciutta, l'ho mangiata e sto camminando tre metri sopra terra. Era semplicemente divina; guarda, se solo ci ripenso mi torna l'acquolina in bocca. Slurp!!! Avevo comprato questi paccheri ai frutti di… Continue reading Paccheri ai frutti di bosco con sughetto di calamari e mazzancolle.

Impasti di base, Primi

Pasta all’uovo integrale.

La pasta all'uovo è una preparazione alla base della nostra cucina tradizionale. È estremamente versatile e facile da preparare. In questo caso sono voluta uscire un po' dallo schema, utilizzando la farina integrale, invece della 00. L'idea mi è stata data da una mia cliente in negozio la scorsa settimana. Mentre la stavo servendo, ci… Continue reading Pasta all’uovo integrale.