Antipasti

Soufflé al gorgonzola piccante con dadolata di pere.

Amici a cena, pochissimo tempo per preparare qualcosa, ma tanta voglia di fare un figurone. Quindi pensa che ti ripenso, mi è venuto in mente che i miei commensali sono due topolini, adulatori di formaggio. E allora cosa c'è di meglio di un soufflé?! L'esecuzione della ricetta è estremamente facile e veloce. Nella realizzazione del… Continue reading Soufflé al gorgonzola piccante con dadolata di pere.

Piatti unici, Secondi

Carpaccio di tonno con insalata mista, pompelmo rosa ed anacardi.

Non so voi, ma con questi caldi tropicali, la voglia di mangiare cibi troppo elaborati mi è decisamente passata. Con questo però, non rinuncio di certo al gusto; ormai, sapete quanto io sia golosa ma al tempo stesso perennemente in lotta con il peso, soprattutto adesso nel post parto. Ecco, questo è un ottimo piatto… Continue reading Carpaccio di tonno con insalata mista, pompelmo rosa ed anacardi.

Secondi

Uovo al pomodoro.

Il bello delle ricette classiche ed intramontabili, è che ci si può "giocare" come preferiamo: modificare le cotture, aggiungere o togliere un ingrediente, farlo in un modo o in un altro. E direi che più tradizionale e semplice di uovo al pomodoro non ce ne sia; ma tutto prende una piega diversa se mettiamo in… Continue reading Uovo al pomodoro.

Insalate

Misticanza di ceci, gamberetti, lemon zest e gentile.

La Pasqua di avvicina, i kg in eccesso del parto mi perseguitano, i sensi di colpa perché mangerei la qualunque, idem. Quindi in previsione dell'abbuffata che faremo Domenica, in un ristorante a Suvereto, senza dubbio uno dei miei preferiti, sarà meglio mettere il conta calorie al minimo. In realtà, questa insalatona ha preso vita perché… Continue reading Misticanza di ceci, gamberetti, lemon zest e gentile.

Secondi

Un classico: branzino al forno con verdurine.

Da quando sono in maternità, il pesce in tavola a casa nostra, è stata una riscoperta. Ed ad essere sincera, un paio di volte per settimana ne sento proprio la necessità. Quando il pesce che scegliete è veramente fresco e di qualità, basta davvero poco per prepararlo in modo gustoso e succulento. Questa ricetta non… Continue reading Un classico: branzino al forno con verdurine.

Primi

Risottino agli asparagi.

Devo dire che non sono solita prepare riso e risotti, data la mia scarsa affinità con questo tipo di carboidrato. Io sono più da pasta al sugo, all'Alberto Sordi, per intendersi; però ai ragazzi ed Albe piace molto, quindi di tanto in tanto, soprattutto quando sono di stagione verdure deliziose, mi piace accontentarli. In questo… Continue reading Risottino agli asparagi.

Piatti unici, Secondi

Crema di fagioli borlotti e tonno di maiale.

Il fatto che al momento scarseggi il tempo da trascorrere dietro i fornelli, non implica necessariamente che la mia fantasia abbia ricevuto una battuta d'arresto. Anzi, date le abitudini in casa, devo mantenere sempre un certo livello. Come?! Utilizzando un sacco di ingredienti salva-cena. In questo caso un po' è venuto Albe in mio aiuto,… Continue reading Crema di fagioli borlotti e tonno di maiale.

Dessert, Secondi

Crem caramel.

Non so da quanto tempo Albe continuava a chiedermi di preparargli il crem caramel 😰 a me non piace affatto, mentre lui lo classifica nella top five dei suoi dolci preferiti. Per la prima volta da tempo, al primo round, non è venuto benissimo, anzi l'ho buttato perché puzzava troppo di uova. Quindi pensa che… Continue reading Crem caramel.

Secondi

Il venerdì pollo arrosto!!!

Il pollo arrosto il venerdì a pranzo, da quando sono in maternità, é diventato un must! I bimbi aspettano con ansia questo giorno perché sanno già che al loro ritorno da scuola ci sarà da litigare per chi mangerà la coscia e chi l'ala... e poi ci sono sempre i soliti due a cui tocca… Continue reading Il venerdì pollo arrosto!!!

Antipasti, Insalate, Piatti unici, Secondi

Polpo con le patate.

Avevo già proposto durante la scorsa primavera una ricetta con il polpo, decisamente più lunga e complicata. Stavolta, invece, mi sono voluta mantenere sul semplice, rivisitando con qualche spezia fantastica, una ricetta tradizionale, che più o meno tutti abbiamo provato a cucinare almeno una volta. Voi di solito il polpo come lo preparate?! Usate la… Continue reading Polpo con le patate.