Dessert, Secondi

Crem caramel.

Non so da quanto tempo Albe continuava a chiedermi di preparargli il crem caramel 😰 a me non piace affatto, mentre lui lo classifica nella top five dei suoi dolci preferiti. Per la prima volta da tempo, al primo round, non è venuto benissimo, anzi l'ho buttato perché puzzava troppo di uova. Quindi pensa che… Continue reading Crem caramel.

Secondi

Il venerdì pollo arrosto!!!

Il pollo arrosto il venerdì a pranzo, da quando sono in maternità, é diventato un must! I bimbi aspettano con ansia questo giorno perché sanno già che al loro ritorno da scuola ci sarà da litigare per chi mangerà la coscia e chi l'ala... e poi ci sono sempre i soliti due a cui tocca… Continue reading Il venerdì pollo arrosto!!!

Antipasti, Insalate, Piatti unici, Secondi

Polpo con le patate.

Avevo già proposto durante la scorsa primavera una ricetta con il polpo, decisamente più lunga e complicata. Stavolta, invece, mi sono voluta mantenere sul semplice, rivisitando con qualche spezia fantastica, una ricetta tradizionale, che più o meno tutti abbiamo provato a cucinare almeno una volta. Voi di solito il polpo come lo preparate?! Usate la… Continue reading Polpo con le patate.

Secondi

Il piccione alla brace.

Finalmente è arrivato un po' di freddo, di quello serio. Almeno possiamo accendere il camino e, ovviamente, che fai?!Non metti ad arrostire un po' di carne sul fuocherello?! Ah... una nostra cliente ha regalato ad Albe una bottiglia di olio novo.. del suo!!!Quindi cosa fai?!Due o tre chili di fett'unta non li prepari?! Immaginate che… Continue reading Il piccione alla brace.

Insalate, Piatti unici

Insalata finocchi, cipolle rosse ed arancia.

Colorata, leggera, semplice, veloce, golosa, buona... potrei attribuire a questa insalata almeno un altro milione di aggettivi positivi! Provatela e fatemi sapere. Continuate a rimanere connessi con me, in arrivo tante ricette golose.

Contorno

Cipolle caramellate.

Mi sento di dedicare questa ricetta alla mia amica Elena, detta Sgi, che domenica a pranzo mi ha finito un barattolo di cipolle caramellate homemade da 1 kg 😂. Le avevo preparate la sera precedente, giusto per tenerle in frigo, come contorno d'emergenza. Bene, devo dire che non hanno superato le 24h. Meglio così, evidentemente… Continue reading Cipolle caramellate.

Contorno

I colori d’autunno al forno.

Il bello di essere tornati nella nostra nuova casa è che abbiamo sempre un sacco di amici che vengono a trovarci. Quindi aumentano anche le cene, più o meno pesanti, con annessi e connessi. E dopo quattro giorni di fila il mio organismo ha gridato: ALT 🚫. Per mantenersi un po' più leggeri, ma comunque… Continue reading I colori d’autunno al forno.

Primi

Risotto zucca mantovana e salsiccia.

Siete pronti per travestimenti paurosi?! Avete preparato, in compagnia dei vostri piccoli, mostruose zucche da esporre sui davanzali delle vostre finestre?! Io, ovviamente, no... ahahah Non ho avuto tempo da dedicare a questa cosa; in compenso, però,ho preparato un risotto con la zucca da far paura... ehehe l'avete capita?! Via affilate i vostri coltelli insanguinati… Continue reading Risotto zucca mantovana e salsiccia.

Secondi

Stinchi di maiale al forno.

Eccomi di nuovo tra voi. Tra i mille impegni delle ultime settimane, non ho più cinque minuti per me, ma non rinuncio assolutamente ai miei momenti in cucina. Visto che finalmente l'autunno si fa sentire, anche se in modo altalenante, posso utilizzare il mio caro amico forno. Questa ricetta è stato un esperimento, con l'aiuto… Continue reading Stinchi di maiale al forno.

Piatti unici, Primi

Pasta di ceci bianchi con vongole e pancetta croccante.

Ciao a tuttiiiiiiiiii… Lo so, mi avevate dato per dispersa. E avevate ragione!!! Quest’estate è stata densa di cambiamenti e novità che hanno distolto la mia attenzione dalla cucina. Ma tra non molto potrò dedicarmi a tempo pieno a casa e famiglia. Eh eh eh, tutti curiosi di sapere cosa è successo eh?! Beh, largo […]