Dessert, Impasti di base

Crostata integrale con crema pasticcera e marmellata di lamponi.

Lunedì pomeriggio ero in casa e mi stavo annoiando a morte. Per sopperire a tutto ciò mi sono voluta sporcare un po' le mani e ho preparato una velocissima crostata per finire delle cose avanzate che avevo in frigo. E del resto si sa, le cose improvvisate sono sempre quelle che riescono meglio. Devo dire… Continue reading Crostata integrale con crema pasticcera e marmellata di lamponi.

Primi

Spaghettino allo scoglio.

Quanti di noi, con questo calduccio di fine primavera, desiderano trovarsi sulla spiaggia soprattutto di martedì quando il fine settimana sembra lontano?! Beh, io di sicuro... Ma visto che per tutti non è possibile, quale modo migliore di evocare il mare e la sua brezza se non attraverso un gustoso piatto di spaghetti allo scoglio?!… Continue reading Spaghettino allo scoglio.

Secondi

Petto di pollo ripieno.

Ancora pollo?! Sì, e allora?! Che devo fare?! Ve l'ho detto che Alberto mi stressa letteralmente con questo pollastro. Quindi se non mi ingegno un po' per farlo apparire più gustoso, a parte lui, non lo mangia nessun'altro. Questa versione di pollo ripieno che andrò a proporvi è molto light, in quanto di solito mi… Continue reading Petto di pollo ripieno.

Dessert, Impasti di base

Millefoglie con crema, cioccolato in pezzi e lamponi.

Amo moltissimo questo dolce perché me lo preparava sempre il mio babbo per la mia festa di compleanno quando ero bambina. Benchè la preparazione della pasta sfoglia risulti lunga, ma affatto complicata, niente vieta alle più frettolose di comprarla già pronta nel banco frigo del supermercato. Io, qui, vi propongo la ricetta completa per realizzare… Continue reading Millefoglie con crema, cioccolato in pezzi e lamponi.

Antipasti

Tortino di asparagi con fonduta di pecorino.

Ieri sera sono venute a cena a casa mia le mie amiche di sempre, le mie compagne di squadra e di bracciate. Siamo legate da una vita ormai e nonostante siano passati molti anni da quando, da bimbette, condividevamo tutto e ci divertivamo a cantare a squarciagola negli spogliatoi dopo gli allenamenti, non è cambiato… Continue reading Tortino di asparagi con fonduta di pecorino.

Secondi

Un pezzetto di “magro” nel tegame.

Mi scappa da ridere al pensiero di proporre questa ricetta, perché è uno dei piatti che Alberto mi chiede di prepare più spesso. Prima di tutto perché è estremamente facile, secondo perché è a dir poco fantastico e terzo perché ci si può letteralmente rovinare facendo la "scarpetta" con il pane nell'olio di cottura della… Continue reading Un pezzetto di “magro” nel tegame.

Secondi

Saltimbocca alla romana.

Qualche settimana fa sono stata con Alberto a Roma a vedere una mostra meravigliosa al MACRO, The Pink Floyd exihibition: their mortal remains . Oltre che appassionata di cucina, sono una grandissima appassionata di musica, ed in modo particolare di rock anni '70. Ma non è sulla mostra che volevo porgere l'attenzione, quanto piuttosto sul… Continue reading Saltimbocca alla romana.

Impasti di base, Piatti unici

La mia pizza gluten free.

È diventata una delle mie ricette più richieste. Le mie amiche quando vengono a cena a casa mia, la richiedono espressamente e, se per qualche motivo decido di preparare altro scatta la sommossa! In verità nessuno di noi in famiglia è celiaco, ma una mia amica lo è. Quindi ho cominciato a cucinarla così per… Continue reading La mia pizza gluten free.

Piatti unici, Secondi

Frittatina al forno con spinaci.

Le uova sono uno degli alimenti che preferisco! Mi piacciono cucinate in qualsiasi modo e non saprei proprio dire quale sia quello che preferisco. Peccato che se ne debba mangiare solo un paio a settimana. La frittata è un ottimo modo sia per svuotare il frigo dai left overs dei giorni precedenti, sia per preparare… Continue reading Frittatina al forno con spinaci.

Primi

Paccheri ai frutti di bosco con sughetto di calamari e mazzancolle.

Finalmente un po' di pastaaaaaaaa... Sì, sì, sì! Mi sento felice come una bambina perchè per una volta, mi sono lasciata tentare dalla pasta asciutta, l'ho mangiata e sto camminando tre metri sopra terra. Era semplicemente divina; guarda, se solo ci ripenso mi torna l'acquolina in bocca. Slurp!!! Avevo comprato questi paccheri ai frutti di… Continue reading Paccheri ai frutti di bosco con sughetto di calamari e mazzancolle.