Piatti unici, Primi

Quasi noodles.

La cultura orientale mi affascina moltissimo, da sempre. Soprattutto quando si parla del loro cibo. E cosa conosciamo meglio se non i noodles?! Diventati famosi grazie ai milioni di cartoni animati trasmessi in TV, si stanno sempre più diffondendo ristoranti che ne preparano di espressi. Io, nei giorni scorsi, stavo sfogliando una rivista che parlava… Continue reading Quasi noodles.

Impasti di base, Primi

Pasta all’uovo integrale.

La pasta all'uovo è una preparazione alla base della nostra cucina tradizionale. È estremamente versatile e facile da preparare. In questo caso sono voluta uscire un po' dallo schema, utilizzando la farina integrale, invece della 00. L'idea mi è stata data da una mia cliente in negozio la scorsa settimana. Mentre la stavo servendo, ci… Continue reading Pasta all’uovo integrale.