Antipasti

Parmigiana fuori stagione.

Lo so, lo so... la parmigiana è tipicamente estiva, ma io adesso sono giustificata!!! Me ne era venuta una voglia matta, dove toccarmi il sedere non è bastato per farmi passare la voglia; quindi mi sono dovuta arrangiare diversamente!!! Ovviamente, lungi da me, di impanare e friggere le melanzane. Sento già i boati dei tradizionalisti… Continue reading Parmigiana fuori stagione.

Piatti unici, Secondi

Petto d’anatra alla brace con riduzione di vino rosso, ballotti e purè all’olio.

Devo proprio essere sincera: questa cosa del camino mi sta sfuggendo di mano!!! Lo tengo costantemente acceso quando so che non devo uscire, quindi quando arriva l'ora di cena diventa inevitabile cuocere carne, pesce o verdure, o brontosauro sulla griglia! E' un metodo di cottura, per chi ne ha la possibilità, estremamente salutare, pratico e… Continue reading Petto d’anatra alla brace con riduzione di vino rosso, ballotti e purè all’olio.

Secondi

Il venerdì pollo arrosto!!!

Il pollo arrosto il venerdì a pranzo, da quando sono in maternità, é diventato un must! I bimbi aspettano con ansia questo giorno perché sanno già che al loro ritorno da scuola ci sarà da litigare per chi mangerà la coscia e chi l'ala... e poi ci sono sempre i soliti due a cui tocca… Continue reading Il venerdì pollo arrosto!!!

Antipasti, Insalate, Piatti unici, Secondi

Polpo con le patate.

Avevo già proposto durante la scorsa primavera una ricetta con il polpo, decisamente più lunga e complicata. Stavolta, invece, mi sono voluta mantenere sul semplice, rivisitando con qualche spezia fantastica, una ricetta tradizionale, che più o meno tutti abbiamo provato a cucinare almeno una volta. Voi di solito il polpo come lo preparate?! Usate la… Continue reading Polpo con le patate.

Secondi

Il piccione alla brace.

Finalmente è arrivato un po' di freddo, di quello serio. Almeno possiamo accendere il camino e, ovviamente, che fai?!Non metti ad arrostire un po' di carne sul fuocherello?! Ah... una nostra cliente ha regalato ad Albe una bottiglia di olio novo.. del suo!!!Quindi cosa fai?!Due o tre chili di fett'unta non li prepari?! Immaginate che… Continue reading Il piccione alla brace.

Insalate, Piatti unici

Insalata finocchi, cipolle rosse ed arancia.

Colorata, leggera, semplice, veloce, golosa, buona... potrei attribuire a questa insalata almeno un altro milione di aggettivi positivi! Provatela e fatemi sapere. Continuate a rimanere connessi con me, in arrivo tante ricette golose.

Piatti unici, Primi

Lasagnette crema di ceci e baccalà.

Pensavo che stando a casa, dopo un po, mi sarei annoiata... ed invece, devo dire, che le giornate mi volano. Le mie amiche mi prendono in giro perché dicono che sono maniacalmente fissata nell'organizzare tutto; ma questo mi permette di avere davanti il quadro completo della settimana: menù, relativa lista della spesa, ingredienti must have che non… Continue reading Lasagnette crema di ceci e baccalà.

Antipasti, Secondi

Tonno: pera= Salmone: mela verde.

Vi starete chiedendo come mai abbia preparato queste meravigliose tartare di pesce crudo, visto che io non posso assolutamente mangiarle?! Beh... diciamo che soddisfo le mie voglie, vedendo gli altri mangiare ciò che più mi manca. Un po' contorta come giustificazione, ma del resto ci sta. Anche perché in verità devo essere onesta: non mi… Continue reading Tonno: pera= Salmone: mela verde.

Contorno

I colori d’autunno al forno.

Il bello di essere tornati nella nostra nuova casa è che abbiamo sempre un sacco di amici che vengono a trovarci. Quindi aumentano anche le cene, più o meno pesanti, con annessi e connessi. E dopo quattro giorni di fila il mio organismo ha gridato: ALT 🚫. Per mantenersi un po' più leggeri, ma comunque… Continue reading I colori d’autunno al forno.

Primi

Risotto zucca mantovana e salsiccia.

Siete pronti per travestimenti paurosi?! Avete preparato, in compagnia dei vostri piccoli, mostruose zucche da esporre sui davanzali delle vostre finestre?! Io, ovviamente, no... ahahah Non ho avuto tempo da dedicare a questa cosa; in compenso, però,ho preparato un risotto con la zucca da far paura... ehehe l'avete capita?! Via affilate i vostri coltelli insanguinati… Continue reading Risotto zucca mantovana e salsiccia.