Dessert, Impasti di base

Millefoglie con crema, cioccolato in pezzi e lamponi.

Amo moltissimo questo dolce perché me lo preparava sempre il mio babbo per la mia festa di compleanno quando ero bambina. Benchè la preparazione della pasta sfoglia risulti lunga, ma affatto complicata, niente vieta alle più frettolose di comprarla già pronta nel banco frigo del supermercato. Io, qui, vi propongo la ricetta completa per realizzare… Continue reading Millefoglie con crema, cioccolato in pezzi e lamponi.

Piatti unici, Primi

Quasi noodles.

La cultura orientale mi affascina moltissimo, da sempre. Soprattutto quando si parla del loro cibo. E cosa conosciamo meglio se non i noodles?! Diventati famosi grazie ai milioni di cartoni animati trasmessi in TV, si stanno sempre più diffondendo ristoranti che ne preparano di espressi. Io, nei giorni scorsi, stavo sfogliando una rivista che parlava… Continue reading Quasi noodles.

Insalate

Insalata mista saltata in padella.

Avevo della verdura avanzata in frigo da qualche giorno e per evitare di doverla buttare ho provato a saltarla in padella e devo dire che il risultato non mi ha affatto delusa, tanto che il giorno dopo sono andata a comprare le verdure necessarie per rifarla. Ingredienti per 2 persone: 8 foglie di radicchio trevigiano… Continue reading Insalata mista saltata in padella.

Insalate, Piatti unici

The green salad!

È proprio vero: non esistono più le mezze stagioni! Siamo passati dalla pioggia incessante dei mesi invernali, ad un caldo estivo di aprile! E del resto, si sa, con i primi caldi, anche l'appetito tende a calare ( a me non succede eh però, non ho mai capito perché?!), si ha voglia di mangiare robina… Continue reading The green salad!

Antipasti, Piatti unici, Secondi

Fantasie di quaglia.

Sempre lo stesso dilemma: cosa si mangia per cena?! Io e la mia collega Lucrezia siamo perennemente attanagliate da questo dubbio!!! Ieri sera, però, l'ho voluta stupire con una cenetta leggera, ma "colorata" e gustosa. Le uova di quaglia sono assai più digeribili, leggere e basse in colesterolo rispetto alle classiche uova di gallina; solitamente… Continue reading Fantasie di quaglia.

Impasti di base, Piatti unici

La mia pizza gluten free.

È diventata una delle mie ricette più richieste. Le mie amiche quando vengono a cena a casa mia, la richiedono espressamente e, se per qualche motivo decido di preparare altro scatta la sommossa! In verità nessuno di noi in famiglia è celiaco, ma una mia amica lo è. Quindi ho cominciato a cucinarla così per… Continue reading La mia pizza gluten free.

Piatti unici

L’ultima vellutata di cavolo nero.

Oh mammina quanto abbiamo mangiato per queste feste!!! Tra Pasqua e Pasquetta non so in quale occasione mi sono data più da fare con la ganascia 😂😂😂 menomale che in entrambi le occasioni abbiamo percorso sette km a piedi di prima mattina. Da noi si dice che ci siamo portati per l'avanti, insomma ci siamo… Continue reading L’ultima vellutata di cavolo nero.

Piatti unici, Secondi

Frittatina al forno con spinaci.

Le uova sono uno degli alimenti che preferisco! Mi piacciono cucinate in qualsiasi modo e non saprei proprio dire quale sia quello che preferisco. Peccato che se ne debba mangiare solo un paio a settimana. La frittata è un ottimo modo sia per svuotare il frigo dai left overs dei giorni precedenti, sia per preparare… Continue reading Frittatina al forno con spinaci.

Primi

Paccheri ai frutti di bosco con sughetto di calamari e mazzancolle.

Finalmente un po' di pastaaaaaaaa... Sì, sì, sì! Mi sento felice come una bambina perchè per una volta, mi sono lasciata tentare dalla pasta asciutta, l'ho mangiata e sto camminando tre metri sopra terra. Era semplicemente divina; guarda, se solo ci ripenso mi torna l'acquolina in bocca. Slurp!!! Avevo comprato questi paccheri ai frutti di… Continue reading Paccheri ai frutti di bosco con sughetto di calamari e mazzancolle.

Impasti di base, Piatti unici, Secondi

Torta salata con erbette saltate, robiola e prosciutto cotto.

Anche oggi si palesa l'ennesimo pomeriggio piovoso, quindi quale modo migliore se non quello di infarinarsi un po'?! Le torte salate sono la passione di mia suocera, quindi ogni volta che ne preparo una ne conservo sempre un po' per lei! Inoltre, sono una buona pietanza salva cena. Facilissime da preparare ed anche molto veloci.… Continue reading Torta salata con erbette saltate, robiola e prosciutto cotto.