Insalate

Misticanza di ceci, gamberetti, lemon zest e gentile.

La Pasqua di avvicina, i kg in eccesso del parto mi perseguitano, i sensi di colpa perché mangerei la qualunque, idem. Quindi in previsione dell'abbuffata che faremo Domenica, in un ristorante a Suvereto, senza dubbio uno dei miei preferiti, sarà meglio mettere il conta calorie al minimo. In realtà, questa insalatona ha preso vita perché… Continue reading Misticanza di ceci, gamberetti, lemon zest e gentile.

Secondi

Un classico: branzino al forno con verdurine.

Da quando sono in maternità, il pesce in tavola a casa nostra, è stata una riscoperta. Ed ad essere sincera, un paio di volte per settimana ne sento proprio la necessità. Quando il pesce che scegliete è veramente fresco e di qualità, basta davvero poco per prepararlo in modo gustoso e succulento. Questa ricetta non… Continue reading Un classico: branzino al forno con verdurine.

Primi

Risottino agli asparagi.

Devo dire che non sono solita prepare riso e risotti, data la mia scarsa affinità con questo tipo di carboidrato. Io sono più da pasta al sugo, all'Alberto Sordi, per intendersi; però ai ragazzi ed Albe piace molto, quindi di tanto in tanto, soprattutto quando sono di stagione verdure deliziose, mi piace accontentarli. In questo… Continue reading Risottino agli asparagi.

Dessert

Torta al cioccolato con panna e fragole.

Quando il piccolo dorme, tipo adesso, è il momento di fare largo a creatività e fantasia per distrarsi un po'. Ecco, preparare questa torta esageratamente golosa e cicciona (che io assaggerò a malapena, perché mi devo assolutamente rimettere in forma), rappresenta il giusto passo da compiere. Insieme all'arrivo della primavera sono arrivate anche le fragole.… Continue reading Torta al cioccolato con panna e fragole.

Piatti unici, Secondi

Crema di fagioli borlotti e tonno di maiale.

Il fatto che al momento scarseggi il tempo da trascorrere dietro i fornelli, non implica necessariamente che la mia fantasia abbia ricevuto una battuta d'arresto. Anzi, date le abitudini in casa, devo mantenere sempre un certo livello. Come?! Utilizzando un sacco di ingredienti salva-cena. In questo caso un po' è venuto Albe in mio aiuto,… Continue reading Crema di fagioli borlotti e tonno di maiale.

Dessert, Impasti di base

Forse sono tornata!

Sono sparita (di nuovo!), lo so! L'arrivo del piccolo rospo ha decisamente ridefinito i miei confini ed i miei tempi, quindi come potrete ben immaginare, passo in cucina attimi fuggenti tra un pisolino e l'altro del bimbo. Però la passione rimane per sempre, anche se il tempo scarseggia. Devo ancora finire un articolo iniziato prima… Continue reading Forse sono tornata!

Secondi

La tacchinella di Natale.

Ahahah... mi ci scappa troppo da ridere e adesso vi spiego perché. In macelleria, lavoriamo la tacchinella nostrale solo durante il periodo delle feste o eventualmente su richiesta. Io e mia suocera, sono circa tre anni che per il pranzo natalizio avremmo voluto mangiarla; addirittura, un anno, Albe l'ha riordinata due volte appositamente per noi… Continue reading La tacchinella di Natale.

Dessert

Non mi sono persa… ma quasi!!!

Vi avevo promesso un sacco di cose prima di Natale, poi però ad un certo punto mi sono trovata sopraffatta da roba da preparare, commissioni da sbrigare, amici e parenti e non ho avuto cinque minuti da dedicare al mio passatempo preferito. Quindi, anche se in ritardo vi fornisco la seconda delle tre ricette che… Continue reading Non mi sono persa… ma quasi!!!

Dessert, Impasti di base

Omino biscottino da regalare.

Come vi avevo promesso nei prossimi giorni sarà un susseguirsi di idee e ricette interessanti per risolvere pranzo di Natale e regalini dell'ultimo minuto. Ormai sono già due anni che ho adottato questa idea: è originale, personale, e assai gradita. Preferisco preparare delle cose con le mie mani e confezionare dei pensierini per la mia… Continue reading Omino biscottino da regalare.

Piatti unici

Zuppetta di pesciolini express.

Ne stavo parlando con la mia mamma proprio ieri pomeriggio, che mi ha fatto venire una gran voglia di prepararne un po'. Anche per non mangiare sempre il solito trancettino di pesce e via... Da accompagnare rigorosamente con qualche crostino di pane toscano e olio novo. Da mangiare assolutamente in compagnia, con un po' di… Continue reading Zuppetta di pesciolini express.