Secondi

Uovo al pomodoro.

Il bello delle ricette classiche ed intramontabili, è che ci si può "giocare" come preferiamo: modificare le cotture, aggiungere o togliere un ingrediente, farlo in un modo o in un altro. E direi che più tradizionale e semplice di uovo al pomodoro non ce ne sia; ma tutto prende una piega diversa se mettiamo in… Continue reading Uovo al pomodoro.

Primi

Spaghettoni pomodorini, tonno fresco e pistacchio.

Ahhh... la pasta asciutta. Il mio amore grande ed il mio grande amore. Ne mangerei mezzo chilo per volta anche scondito. Davanti ad un piatto di pasta mi sento sempre l'Alberto Sordi della situazione, soprattutto in giorni di magra come gli ultimi trascorsi. C'è sempre un buon motivo che mi spinge a preparare per pranzo… Continue reading Spaghettoni pomodorini, tonno fresco e pistacchio.

Insalate

Misticanza di ceci, gamberetti, lemon zest e gentile.

La Pasqua di avvicina, i kg in eccesso del parto mi perseguitano, i sensi di colpa perché mangerei la qualunque, idem. Quindi in previsione dell'abbuffata che faremo Domenica, in un ristorante a Suvereto, senza dubbio uno dei miei preferiti, sarà meglio mettere il conta calorie al minimo. In realtà, questa insalatona ha preso vita perché… Continue reading Misticanza di ceci, gamberetti, lemon zest e gentile.

Secondi

Un classico: branzino al forno con verdurine.

Da quando sono in maternità, il pesce in tavola a casa nostra, è stata una riscoperta. Ed ad essere sincera, un paio di volte per settimana ne sento proprio la necessità. Quando il pesce che scegliete è veramente fresco e di qualità, basta davvero poco per prepararlo in modo gustoso e succulento. Questa ricetta non… Continue reading Un classico: branzino al forno con verdurine.

Primi

Risottino agli asparagi.

Devo dire che non sono solita prepare riso e risotti, data la mia scarsa affinità con questo tipo di carboidrato. Io sono più da pasta al sugo, all'Alberto Sordi, per intendersi; però ai ragazzi ed Albe piace molto, quindi di tanto in tanto, soprattutto quando sono di stagione verdure deliziose, mi piace accontentarli. In questo… Continue reading Risottino agli asparagi.

Piatti unici, Secondi

Crema di fagioli borlotti e tonno di maiale.

Il fatto che al momento scarseggi il tempo da trascorrere dietro i fornelli, non implica necessariamente che la mia fantasia abbia ricevuto una battuta d'arresto. Anzi, date le abitudini in casa, devo mantenere sempre un certo livello. Come?! Utilizzando un sacco di ingredienti salva-cena. In questo caso un po' è venuto Albe in mio aiuto,… Continue reading Crema di fagioli borlotti e tonno di maiale.

Dessert, Impasti di base

Forse sono tornata!

Sono sparita (di nuovo!), lo so! L'arrivo del piccolo rospo ha decisamente ridefinito i miei confini ed i miei tempi, quindi come potrete ben immaginare, passo in cucina attimi fuggenti tra un pisolino e l'altro del bimbo. Però la passione rimane per sempre, anche se il tempo scarseggia. Devo ancora finire un articolo iniziato prima… Continue reading Forse sono tornata!

Piatti unici

Zuppetta di pesciolini express.

Ne stavo parlando con la mia mamma proprio ieri pomeriggio, che mi ha fatto venire una gran voglia di prepararne un po'. Anche per non mangiare sempre il solito trancettino di pesce e via... Da accompagnare rigorosamente con qualche crostino di pane toscano e olio novo. Da mangiare assolutamente in compagnia, con un po' di… Continue reading Zuppetta di pesciolini express.

Antipasti

Parmigiana fuori stagione.

Lo so, lo so... la parmigiana è tipicamente estiva, ma io adesso sono giustificata!!! Me ne era venuta una voglia matta, dove toccarmi il sedere non è bastato per farmi passare la voglia; quindi mi sono dovuta arrangiare diversamente!!! Ovviamente, lungi da me, di impanare e friggere le melanzane. Sento già i boati dei tradizionalisti… Continue reading Parmigiana fuori stagione.

Dessert, Secondi

Crem caramel.

Non so da quanto tempo Albe continuava a chiedermi di preparargli il crem caramel 😰 a me non piace affatto, mentre lui lo classifica nella top five dei suoi dolci preferiti. Per la prima volta da tempo, al primo round, non è venuto benissimo, anzi l'ho buttato perché puzzava troppo di uova. Quindi pensa che… Continue reading Crem caramel.