Dessert, Impasti di base

Crostata integrale con crema pasticcera e marmellata di lamponi.

Lunedì pomeriggio ero in casa e mi stavo annoiando a morte. Per sopperire a tutto ciò mi sono voluta sporcare un po' le mani e ho preparato una velocissima crostata per finire delle cose avanzate che avevo in frigo. E del resto si sa, le cose improvvisate sono sempre quelle che riescono meglio. Devo dire… Continue reading Crostata integrale con crema pasticcera e marmellata di lamponi.

Dessert, Impasti di base

Millefoglie con crema, cioccolato in pezzi e lamponi.

Amo moltissimo questo dolce perché me lo preparava sempre il mio babbo per la mia festa di compleanno quando ero bambina. Benchè la preparazione della pasta sfoglia risulti lunga, ma affatto complicata, niente vieta alle più frettolose di comprarla già pronta nel banco frigo del supermercato. Io, qui, vi propongo la ricetta completa per realizzare… Continue reading Millefoglie con crema, cioccolato in pezzi e lamponi.

Dessert, Impasti di base

Il ciambellone di mamma Nico.

Il ciambellone della mia mamma è un must in casa Nostra! Quando andavo alle superiori, le mie amiche adoravano venire a far merenda da me, perché sapevano già cosa sarebbe spettato al loro palato. Ho ovviamente dovuto imparare a preparare questo dolce, come dovere morale verso mia madre, e mia nonna a sua volta. Credo… Continue reading Il ciambellone di mamma Nico.

Dessert

Brownies al cioccolato con ganache al caramello salato.

Piove, piove e piove! Che novità?! Quindi secondo voi io oggi, con questa giornata uggiosa potevo non mettermi ai fornelli?! È una delle mie ricette preferite ed era un sacco di tempo che non preparavo dei brownies, quindi mi sono rimboccata le maniche e li ho preparati in un baleno! Ingredienti per una teglia quadrata… Continue reading Brownies al cioccolato con ganache al caramello salato.

Dessert

Quartetto di cheesecake.

Siete stati in molti a richiedere una ricettina dolce ultimamente, quindi non potevo che esaudire la vostra richiesta. Nei miei giorni di festa, quando sono particolarmente ispirata, mi diverto a preparare qualsiasi cosa per la mia famiglia. Tornare a casa dopo una giornata di lavoro e trovare in tavola ed in frigo, di tutto un… Continue reading Quartetto di cheesecake.

Dessert, Impasti di base

Crostata casalinga con marmellata di albicocche.

Nonostante mi sia sempre dilettata molto nella preparazione dei dolci, vi devo confessare che in realtà non ne sono una golosa. Vengo tentata molto più da cibi salati, come: schiacciata, pane e pizza,fatta eccezione per la crostata di albicocche. Mi ricorda molto il mio lungo passato da altela. Ho nuotato a livello agonistico per moltissimi… Continue reading Crostata casalinga con marmellata di albicocche.

Dessert, Impasti di base

Pandolce per colazione.

Per me la colazione è un momento irrinunciabile. Se non mangio trenta secondi esatti dopo aver aperto gli occhi al mattino, potrei sbranare chiunque si trovi davanti a me. E, come vi avevo già raccontato, è il momento di maggiore soddisfazione della giornata per le mie papille gustative. Ed il pandolce è per me ed… Continue reading Pandolce per colazione.

Dessert

Muffin con farina macinata a pietra, zucchero di cocco e gocce di cioccolato fondente.

Il divertimento in cucina non è solo la preparazione dei piatti, o almeno, per me è divertente anche sperimentare materie prime diverse dal solito. La mia ricerca fluttua sempre intorno a prodotti meno raffinati possibili e più naturali. Questo perché trovo che ci permettano di concedersi uno stravizio, ma pur sempre in salute, senza dover… Continue reading Muffin con farina macinata a pietra, zucchero di cocco e gocce di cioccolato fondente.

Dessert

Flan al cioccolato.

Vi starete chiedendo perché non vi stia semplicemente snocciolando la mia prima ricetta e via, senza star troppo a ricamarci intorno. Beh, per me ogni ricetta è collegata ad un aneddoto, che mi piacerebbe molto condividere con voi, per renderla più suggestiva Questa ricetta mi sta particolarmente a cuore, poiché è stata la prima con… Continue reading Flan al cioccolato.