Dessert

Christmas naked cake.

Vi avevo promesso che avrei cominciato a fornirvi delle idee sul menù di Natale, bene: voglio cominciare dal dolce. Vi ho spiegato tanto volte che grande pasticciona che sono, quindi non posso permettermi di preparare dolci che richiedano impiattamenti di alto livello perché altrimenti, so già, che verrebbero orrendi. I naked cake, quindi "dolci nudi",… Continue reading Christmas naked cake.

Antipasti

Parmigiana fuori stagione.

Lo so, lo so... la parmigiana è tipicamente estiva, ma io adesso sono giustificata!!! Me ne era venuta una voglia matta, dove toccarmi il sedere non è bastato per farmi passare la voglia; quindi mi sono dovuta arrangiare diversamente!!! Ovviamente, lungi da me, di impanare e friggere le melanzane. Sento già i boati dei tradizionalisti… Continue reading Parmigiana fuori stagione.

Piatti unici, Secondi

Petto d’anatra alla brace con riduzione di vino rosso, ballotti e purè all’olio.

Devo proprio essere sincera: questa cosa del camino mi sta sfuggendo di mano!!! Lo tengo costantemente acceso quando so che non devo uscire, quindi quando arriva l'ora di cena diventa inevitabile cuocere carne, pesce o verdure, o brontosauro sulla griglia! E' un metodo di cottura, per chi ne ha la possibilità, estremamente salutare, pratico e… Continue reading Petto d’anatra alla brace con riduzione di vino rosso, ballotti e purè all’olio.

Dessert, Secondi

Crem caramel.

Non so da quanto tempo Albe continuava a chiedermi di preparargli il crem caramel 😰 a me non piace affatto, mentre lui lo classifica nella top five dei suoi dolci preferiti. Per la prima volta da tempo, al primo round, non è venuto benissimo, anzi l'ho buttato perché puzzava troppo di uova. Quindi pensa che… Continue reading Crem caramel.

Secondi

Il venerdì pollo arrosto!!!

Il pollo arrosto il venerdì a pranzo, da quando sono in maternità, é diventato un must! I bimbi aspettano con ansia questo giorno perché sanno già che al loro ritorno da scuola ci sarà da litigare per chi mangerà la coscia e chi l'ala... e poi ci sono sempre i soliti due a cui tocca… Continue reading Il venerdì pollo arrosto!!!

Antipasti, Insalate, Piatti unici, Secondi

Polpo con le patate.

Avevo già proposto durante la scorsa primavera una ricetta con il polpo, decisamente più lunga e complicata. Stavolta, invece, mi sono voluta mantenere sul semplice, rivisitando con qualche spezia fantastica, una ricetta tradizionale, che più o meno tutti abbiamo provato a cucinare almeno una volta. Voi di solito il polpo come lo preparate?! Usate la… Continue reading Polpo con le patate.

Secondi

Il piccione alla brace.

Finalmente è arrivato un po' di freddo, di quello serio. Almeno possiamo accendere il camino e, ovviamente, che fai?!Non metti ad arrostire un po' di carne sul fuocherello?! Ah... una nostra cliente ha regalato ad Albe una bottiglia di olio novo.. del suo!!!Quindi cosa fai?!Due o tre chili di fett'unta non li prepari?! Immaginate che… Continue reading Il piccione alla brace.

Insalate, Piatti unici

Insalata finocchi, cipolle rosse ed arancia.

Colorata, leggera, semplice, veloce, golosa, buona... potrei attribuire a questa insalata almeno un altro milione di aggettivi positivi! Provatela e fatemi sapere. Continuate a rimanere connessi con me, in arrivo tante ricette golose.

Dessert

Buon compleanno.

Il primo di novembre, come avrete capito dalle foto sui social pubblicate dalle mie amiche, è stato il mio compleanno. Non amo particolarmente i festeggiamenti in pompa magna, anzi, non mi sento affatto a mio agio. Sta di fatto, comunque, che quest'anno avevo espresso il desiderio di festeggiare con le mie amiche, quelle di sempre,… Continue reading Buon compleanno.

Contorno

Cipolle caramellate.

Mi sento di dedicare questa ricetta alla mia amica Elena, detta Sgi, che domenica a pranzo mi ha finito un barattolo di cipolle caramellate homemade da 1 kg 😂. Le avevo preparate la sera precedente, giusto per tenerle in frigo, come contorno d'emergenza. Bene, devo dire che non hanno superato le 24h. Meglio così, evidentemente… Continue reading Cipolle caramellate.