Secondi

Arista di maiale, pepe rosa e chutney di mele rosse.

Come avete potuto intuire dal titolo, il colore rosso, insieme alle sue sfumature mi piace moltissimo. Mi ero inoltre resa conto di aver pubblicato più ricette di pesce che di carne, e visto che appunto questo piatto era stato richiesto a gran voce dalla mia famiglia, ho deciso di unire l'utile al dilettevole. Come al… Continue reading Arista di maiale, pepe rosa e chutney di mele rosse.

Antipasti

Tortino di asparagi con fonduta di pecorino.

Ieri sera sono venute a cena a casa mia le mie amiche di sempre, le mie compagne di squadra e di bracciate. Siamo legate da una vita ormai e nonostante siano passati molti anni da quando, da bimbette, condividevamo tutto e ci divertivamo a cantare a squarciagola negli spogliatoi dopo gli allenamenti, non è cambiato… Continue reading Tortino di asparagi con fonduta di pecorino.

Secondi

Saltimbocca alla romana.

Qualche settimana fa sono stata con Alberto a Roma a vedere una mostra meravigliosa al MACRO, The Pink Floyd exihibition: their mortal remains . Oltre che appassionata di cucina, sono una grandissima appassionata di musica, ed in modo particolare di rock anni '70. Ma non è sulla mostra che volevo porgere l'attenzione, quanto piuttosto sul… Continue reading Saltimbocca alla romana.

Antipasti, Piatti unici, Secondi

Fantasie di quaglia.

Sempre lo stesso dilemma: cosa si mangia per cena?! Io e la mia collega Lucrezia siamo perennemente attanagliate da questo dubbio!!! Ieri sera, però, l'ho voluta stupire con una cenetta leggera, ma "colorata" e gustosa. Le uova di quaglia sono assai più digeribili, leggere e basse in colesterolo rispetto alle classiche uova di gallina; solitamente… Continue reading Fantasie di quaglia.

Impasti di base, Piatti unici

La mia pizza gluten free.

È diventata una delle mie ricette più richieste. Le mie amiche quando vengono a cena a casa mia, la richiedono espressamente e, se per qualche motivo decido di preparare altro scatta la sommossa! In verità nessuno di noi in famiglia è celiaco, ma una mia amica lo è. Quindi ho cominciato a cucinarla così per… Continue reading La mia pizza gluten free.

Impasti di base, Piatti unici, Secondi

Torta salata con erbette saltate, robiola e prosciutto cotto.

Anche oggi si palesa l'ennesimo pomeriggio piovoso, quindi quale modo migliore se non quello di infarinarsi un po'?! Le torte salate sono la passione di mia suocera, quindi ogni volta che ne preparo una ne conservo sempre un po' per lei! Inoltre, sono una buona pietanza salva cena. Facilissime da preparare ed anche molto veloci.… Continue reading Torta salata con erbette saltate, robiola e prosciutto cotto.

Dessert

Quartetto di cheesecake.

Siete stati in molti a richiedere una ricettina dolce ultimamente, quindi non potevo che esaudire la vostra richiesta. Nei miei giorni di festa, quando sono particolarmente ispirata, mi diverto a preparare qualsiasi cosa per la mia famiglia. Tornare a casa dopo una giornata di lavoro e trovare in tavola ed in frigo, di tutto un… Continue reading Quartetto di cheesecake.

Piatti unici, Primi

Vellutata di cavolo viola.

Finalmente sono riuscita a scrivere questa ricetta. Ve l'avevo promessa nei giorni passati su Facebook ma poi, tra il lavoro e la casa, non ho proprio avuto un attimo di tempo. La scorsa settimana è tornata una delle mie amiche dall' Inghilterra e, come di consueto, al suo ritorno ci siamo trovate tutte da me… Continue reading Vellutata di cavolo viola.

Antipasti

Soufflé al gorgonzola piccante con dadolata di pere.

Amici a cena, pochissimo tempo per preparare qualcosa, ma tanta voglia di fare un figurone. Quindi pensa che ti ripenso, mi è venuto in mente che i miei commensali sono due topolini, adulatori di formaggio. E allora cosa c'è di meglio di un soufflé?! L'esecuzione della ricetta è estremamente facile e veloce. Nella realizzazione del… Continue reading Soufflé al gorgonzola piccante con dadolata di pere.

Dessert

Flan al cioccolato.

Vi starete chiedendo perché non vi stia semplicemente snocciolando la mia prima ricetta e via, senza star troppo a ricamarci intorno. Beh, per me ogni ricetta è collegata ad un aneddoto, che mi piacerebbe molto condividere con voi, per renderla più suggestiva Questa ricetta mi sta particolarmente a cuore, poiché è stata la prima con… Continue reading Flan al cioccolato.