Dessert, Impasti di base

Forse sono tornata!

Sono sparita (di nuovo!), lo so! L'arrivo del piccolo rospo ha decisamente ridefinito i miei confini ed i miei tempi, quindi come potrete ben immaginare, passo in cucina attimi fuggenti tra un pisolino e l'altro del bimbo. Però la passione rimane per sempre, anche se il tempo scarseggia. Devo ancora finire un articolo iniziato prima… Continue reading Forse sono tornata!

Secondi

La tacchinella di Natale.

Ahahah... mi ci scappa troppo da ridere e adesso vi spiego perché. In macelleria, lavoriamo la tacchinella nostrale solo durante il periodo delle feste o eventualmente su richiesta. Io e mia suocera, sono circa tre anni che per il pranzo natalizio avremmo voluto mangiarla; addirittura, un anno, Albe l'ha riordinata due volte appositamente per noi… Continue reading La tacchinella di Natale.

Dessert

Non mi sono persa… ma quasi!!!

Vi avevo promesso un sacco di cose prima di Natale, poi però ad un certo punto mi sono trovata sopraffatta da roba da preparare, commissioni da sbrigare, amici e parenti e non ho avuto cinque minuti da dedicare al mio passatempo preferito. Quindi, anche se in ritardo vi fornisco la seconda delle tre ricette che… Continue reading Non mi sono persa… ma quasi!!!

Dessert, Impasti di base

Omino biscottino da regalare.

Come vi avevo promesso nei prossimi giorni sarà un susseguirsi di idee e ricette interessanti per risolvere pranzo di Natale e regalini dell'ultimo minuto. Ormai sono già due anni che ho adottato questa idea: è originale, personale, e assai gradita. Preferisco preparare delle cose con le mie mani e confezionare dei pensierini per la mia… Continue reading Omino biscottino da regalare.

Piatti unici

Zuppetta di pesciolini express.

Ne stavo parlando con la mia mamma proprio ieri pomeriggio, che mi ha fatto venire una gran voglia di prepararne un po'. Anche per non mangiare sempre il solito trancettino di pesce e via... Da accompagnare rigorosamente con qualche crostino di pane toscano e olio novo. Da mangiare assolutamente in compagnia, con un po' di… Continue reading Zuppetta di pesciolini express.

Dessert

Christmas naked cake.

Vi avevo promesso che avrei cominciato a fornirvi delle idee sul menù di Natale, bene: voglio cominciare dal dolce. Vi ho spiegato tanto volte che grande pasticciona che sono, quindi non posso permettermi di preparare dolci che richiedano impiattamenti di alto livello perché altrimenti, so già, che verrebbero orrendi. I naked cake, quindi "dolci nudi",… Continue reading Christmas naked cake.

Antipasti

Parmigiana fuori stagione.

Lo so, lo so... la parmigiana è tipicamente estiva, ma io adesso sono giustificata!!! Me ne era venuta una voglia matta, dove toccarmi il sedere non è bastato per farmi passare la voglia; quindi mi sono dovuta arrangiare diversamente!!! Ovviamente, lungi da me, di impanare e friggere le melanzane. Sento già i boati dei tradizionalisti… Continue reading Parmigiana fuori stagione.

Piatti unici, Secondi

Petto d’anatra alla brace con riduzione di vino rosso, ballotti e purè all’olio.

Devo proprio essere sincera: questa cosa del camino mi sta sfuggendo di mano!!! Lo tengo costantemente acceso quando so che non devo uscire, quindi quando arriva l'ora di cena diventa inevitabile cuocere carne, pesce o verdure, o brontosauro sulla griglia! E' un metodo di cottura, per chi ne ha la possibilità, estremamente salutare, pratico e… Continue reading Petto d’anatra alla brace con riduzione di vino rosso, ballotti e purè all’olio.

Dessert, Secondi

Crem caramel.

Non so da quanto tempo Albe continuava a chiedermi di preparargli il crem caramel 😰 a me non piace affatto, mentre lui lo classifica nella top five dei suoi dolci preferiti. Per la prima volta da tempo, al primo round, non è venuto benissimo, anzi l'ho buttato perché puzzava troppo di uova. Quindi pensa che… Continue reading Crem caramel.

Secondi

Il venerdì pollo arrosto!!!

Il pollo arrosto il venerdì a pranzo, da quando sono in maternità, é diventato un must! I bimbi aspettano con ansia questo giorno perché sanno già che al loro ritorno da scuola ci sarà da litigare per chi mangerà la coscia e chi l'ala... e poi ci sono sempre i soliti due a cui tocca… Continue reading Il venerdì pollo arrosto!!!