Secondi

Uovo al pomodoro.

Il bello delle ricette classiche ed intramontabili, è che ci si può "giocare" come preferiamo: modificare le cotture, aggiungere o togliere un ingrediente, farlo in un modo o in un altro. E direi che più tradizionale e semplice di uovo al pomodoro non ce ne sia; ma tutto prende una piega diversa se mettiamo in… Continue reading Uovo al pomodoro.

Antipasti, Piatti unici, Secondi

Polpo croccante, su crema di carote con chips di carote viola, chicchi di panna acida, bruschette di pane integrale e violette.

Sembra che il sole sia andato in vacanza per un po'. Sono settimane che piove senza accennare a voler smettere. Alle porte della primavera così, però, comincia a mettermi di cattivo umore e l'unico posto al mondo che riesce a consolarmi è la mia piccola cucina. Quindi decido di colorarla un po' con i miei… Continue reading Polpo croccante, su crema di carote con chips di carote viola, chicchi di panna acida, bruschette di pane integrale e violette.