Antipasti, Secondi

Tonno: pera= Salmone: mela verde.

Vi starete chiedendo come mai abbia preparato queste meravigliose tartare di pesce crudo, visto che io non posso assolutamente mangiarle?! Beh... diciamo che soddisfo le mie voglie, vedendo gli altri mangiare ciò che più mi manca. Un po' contorta come giustificazione, ma del resto ci sta. Anche perché in verità devo essere onesta: non mi… Continue reading Tonno: pera= Salmone: mela verde.

Antipasti

Crostoni con bietole saltate e calamari di stagione.

Qualche settimana fa è stato il compleanno di mia suocera, e le avevo promesso da tempo che le avrei preparato una cenetta a base di pesce, in particolare di calamari e di polpo. Come vi ho già ribadito in altre ricette: l'autunno con i suoi profumi, colori e soprattutto sapori, inebria i nostri palati di… Continue reading Crostoni con bietole saltate e calamari di stagione.

Antipasti, Piatti unici, Secondi

Fantasie di quaglia.

Sempre lo stesso dilemma: cosa si mangia per cena?! Io e la mia collega Lucrezia siamo perennemente attanagliate da questo dubbio!!! Ieri sera, però, l'ho voluta stupire con una cenetta leggera, ma "colorata" e gustosa. Le uova di quaglia sono assai più digeribili, leggere e basse in colesterolo rispetto alle classiche uova di gallina; solitamente… Continue reading Fantasie di quaglia.