Piatti unici, Primi

Quasi noodles.

La cultura orientale mi affascina moltissimo, da sempre. Soprattutto quando si parla del loro cibo. E cosa conosciamo meglio se non i noodles?! Diventati famosi grazie ai milioni di cartoni animati trasmessi in TV, si stanno sempre più diffondendo ristoranti che ne preparano di espressi. Io, nei giorni scorsi, stavo sfogliando una rivista che parlava… Continue reading Quasi noodles.

Primi

Carbonara che bontà!

Avevo promesso ai bimbi che gli avrei preparato la carbonara oggi, quindi ogni promesso e debito, non potevo assolutamente sottrarmi!!! Inoltre, era veramente da un sacco di tempo che non la mangiavo nemmeno io, perciò ne avevo propria voglia. Ho invitato anche i miei suoceri, che proprio oggi hanno deciso di mettersi a dieta! ahah,… Continue reading Carbonara che bontà!

Primi

Paccheri ai frutti di bosco con sughetto di calamari e mazzancolle.

Finalmente un po' di pastaaaaaaaa... Sì, sì, sì! Mi sento felice come una bambina perchè per una volta, mi sono lasciata tentare dalla pasta asciutta, l'ho mangiata e sto camminando tre metri sopra terra. Era semplicemente divina; guarda, se solo ci ripenso mi torna l'acquolina in bocca. Slurp!!! Avevo comprato questi paccheri ai frutti di… Continue reading Paccheri ai frutti di bosco con sughetto di calamari e mazzancolle.

Piatti unici, Primi

Vellutata di cavolo viola.

Finalmente sono riuscita a scrivere questa ricetta. Ve l'avevo promessa nei giorni passati su Facebook ma poi, tra il lavoro e la casa, non ho proprio avuto un attimo di tempo. La scorsa settimana è tornata una delle mie amiche dall' Inghilterra e, come di consueto, al suo ritorno ci siamo trovate tutte da me… Continue reading Vellutata di cavolo viola.

Primi

Sedanini di lenticchie rosse, pomodorini pachino, ricotta di mucca, origano e pistacchi.

Non ci sono parole per descrivere la mia passione per la pasta. Ne vado semplicemente pazza! Solo che essendo in perenne lotta con la mia linea, mangiarla senza rimorsi mi diventa problematico, anche perché chi mi conosce lo sa: sono facile alle lacrime di coccodrillo. Ieri sera i miei genitori sono venuti a casa per… Continue reading Sedanini di lenticchie rosse, pomodorini pachino, ricotta di mucca, origano e pistacchi.

Impasti di base, Primi

Pasta all’uovo integrale.

La pasta all'uovo è una preparazione alla base della nostra cucina tradizionale. È estremamente versatile e facile da preparare. In questo caso sono voluta uscire un po' dallo schema, utilizzando la farina integrale, invece della 00. L'idea mi è stata data da una mia cliente in negozio la scorsa settimana. Mentre la stavo servendo, ci… Continue reading Pasta all’uovo integrale.