Piatti unici

Vellutata di piselli e ricotta con crumble di cracker alle erbe.

Per l'immensa felicità di Alberto è ricominciata la stagione delle vellutate. Yeahhhhh.. ahah Ve ne ho proposte di tutti i tipi, ma quella di piselli e ricotta mi mancava. Io le trovo così comfortanti, quando fuori il tempo è un po' uggioso. Mi scaldano il cuore. Sono un po' di fretta, come al solito, perché… Continue reading Vellutata di piselli e ricotta con crumble di cracker alle erbe.

Piatti unici

Crostini per tutti.

Da bambina adoravo la serata "crostino party". Preparavo la cena insieme al mio babbo e poi mi strafogavo di pane arrostito con qualsiasi cosa sopra. Ovviamente, non ho potuto non replicare questa cosa anche da grande. È una cena molto sfiziosa, molto veloce, ma anche pratica quando il frigo è pieno di avanzi e va… Continue reading Crostini per tutti.

Piatti unici, Secondi

Carpaccio di tonno con insalata mista, pompelmo rosa ed anacardi.

Non so voi, ma con questi caldi tropicali, la voglia di mangiare cibi troppo elaborati mi è decisamente passata. Con questo però, non rinuncio di certo al gusto; ormai, sapete quanto io sia golosa ma al tempo stesso perennemente in lotta con il peso, soprattutto adesso nel post parto. Ecco, questo è un ottimo piatto… Continue reading Carpaccio di tonno con insalata mista, pompelmo rosa ed anacardi.

Piatti unici

Panzanella.

Devo essere onesta: ad accettare questo piatto ho impiegato davvero un sacco di tempo perché ogni volta che mia nonna la faceva e la metteva in tavola, mi veniva in mente il pastone che dava da mangiare alle galline: pane vecchio bagnato e avanzi. Essendo una piccola creatura innocente credevo mi propinasse la solita sbobbetta.… Continue reading Panzanella.

Piatti unici, Secondi

Crema di fagioli borlotti e tonno di maiale.

Il fatto che al momento scarseggi il tempo da trascorrere dietro i fornelli, non implica necessariamente che la mia fantasia abbia ricevuto una battuta d'arresto. Anzi, date le abitudini in casa, devo mantenere sempre un certo livello. Come?! Utilizzando un sacco di ingredienti salva-cena. In questo caso un po' è venuto Albe in mio aiuto,… Continue reading Crema di fagioli borlotti e tonno di maiale.

Piatti unici

Zuppetta di pesciolini express.

Ne stavo parlando con la mia mamma proprio ieri pomeriggio, che mi ha fatto venire una gran voglia di prepararne un po'. Anche per non mangiare sempre il solito trancettino di pesce e via... Da accompagnare rigorosamente con qualche crostino di pane toscano e olio novo. Da mangiare assolutamente in compagnia, con un po' di… Continue reading Zuppetta di pesciolini express.

Piatti unici, Secondi

Petto d’anatra alla brace con riduzione di vino rosso, ballotti e purè all’olio.

Devo proprio essere sincera: questa cosa del camino mi sta sfuggendo di mano!!! Lo tengo costantemente acceso quando so che non devo uscire, quindi quando arriva l'ora di cena diventa inevitabile cuocere carne, pesce o verdure, o brontosauro sulla griglia! E' un metodo di cottura, per chi ne ha la possibilità, estremamente salutare, pratico e… Continue reading Petto d’anatra alla brace con riduzione di vino rosso, ballotti e purè all’olio.

Antipasti, Insalate, Piatti unici, Secondi

Polpo con le patate.

Avevo già proposto durante la scorsa primavera una ricetta con il polpo, decisamente più lunga e complicata. Stavolta, invece, mi sono voluta mantenere sul semplice, rivisitando con qualche spezia fantastica, una ricetta tradizionale, che più o meno tutti abbiamo provato a cucinare almeno una volta. Voi di solito il polpo come lo preparate?! Usate la… Continue reading Polpo con le patate.

Insalate, Piatti unici

Insalata finocchi, cipolle rosse ed arancia.

Colorata, leggera, semplice, veloce, golosa, buona... potrei attribuire a questa insalata almeno un altro milione di aggettivi positivi! Provatela e fatemi sapere. Continuate a rimanere connessi con me, in arrivo tante ricette golose.

Piatti unici, Primi

Lasagnette crema di ceci e baccalà.

Pensavo che stando a casa, dopo un po, mi sarei annoiata... ed invece, devo dire, che le giornate mi volano. Le mie amiche mi prendono in giro perché dicono che sono maniacalmente fissata nell'organizzare tutto; ma questo mi permette di avere davanti il quadro completo della settimana: menù, relativa lista della spesa, ingredienti must have che non… Continue reading Lasagnette crema di ceci e baccalà.