Piatti unici, Secondi

Carpaccio di tonno con insalata mista, pompelmo rosa ed anacardi.

Non so voi, ma con questi caldi tropicali, la voglia di mangiare cibi troppo elaborati mi è decisamente passata.

Con questo però, non rinuncio di certo al gusto; ormai, sapete quanto io sia golosa ma al tempo stesso perennemente in lotta con il peso, soprattutto adesso nel post parto.

Ecco, questo è un ottimo piatto estivo: fresco, leggero e veloce.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. di carpaccio di tonno

1/3 di radicchio tondo

3-4 foglie di insalata gentile

1/2 cipolla rossa

2 pompelmi rosa

70 gr. di anacardi

Olio q.b

Sale rosa q.b

Preparazione:

Partiamo dalla parte più noiosa come sempre: lavare e mondare la verdura.

Quindi prendete il radicchio e l’insalata: lavatela ed asciugatela accuratamente. Tritate grossolanamente, anche con le mani, e tenete da parte in una bowl.

Sfogliate la cipolla e tagliatela a listelle sottili, aggiungete all’insalata e condite a piacere. Tenete da parte.

Nel frattempo, sbucciate i pompelmi e dividete a metà.

Tritate grossolanamente, anch i vostri anacardi.

Siete pronti per impiattare.

Potete scegliere o un unico piatto da portata, oppure comporre il piatto a ciascun commensale.

Visto che per noi rappresenta il pranzo, disporrò nel piatto di ciascuno la propria porzione.

Aprite a raggiera il tonno, disponete sopra l’insalata, il pompelmo ed infine spolverizzate con gli anacardi tritati.

Et voilà… ecco fatto!

Buon appetito… piatto pulito!

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