Dessert

Torta al cioccolato con panna e fragole.

Quando il piccolo dorme, tipo adesso, è il momento di fare largo a creatività e fantasia per distrarsi un po’.

Ecco, preparare questa torta esageratamente golosa e cicciona (che io assaggerò a malapena, perché mi devo assolutamente rimettere in forma), rappresenta il giusto passo da compiere.

Insieme all’arrivo della primavera sono arrivate anche le fragole. Le amo! Sono estremamente versatili. Io le utilizzo sia per ricette dolci, che per ricette salate. Ormai avete imparato anche che mi piacciano un sacco i contrasti.

Insomma, basta parlare e concentriamoci su questa strepitosa ricetta.

Ingredienti per una teglia di 24 cm di diametro:

250 gr. di farina 00

30 gr. cacao amaro

300 gr. di burro

300 gr. di uova

300 gr. di zucchero semolato

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

250 ml di panna fresca

1 kg di fragole

Preparazione:

Per prima cosa ponete il burro a sciogliere a bagnomaria.

Nel frattempo montate accuratamente le uova con lo zucchero. Dovranno almeno raddoppiare il proprio volume e schiarirsi.

Aggiungete, versandolo rigorosamente a filo, il burro fuso. Continuate a frustare in modo che quest’ultimo venga incorporato.

Successivamente aggiungete la farina, il cacao, il lievito e la vanillina, senza dimenticare di setacciarle. Incorporate il tutto; quando l’impasto risulterà liscio, versate in uno stampo da 24 cm di diametro, precedentemente imburrato ed infarinato.

Cuocete a 180 gradi, in modalità ventilata per circa 30 minuti.

Per sicurezza effettuate sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta.

Nel frattempo, pulite le vostre fragole; prendetene 500 gr. dal totale, spezzettatele e fate appassire in un tegame con un paio di cucchiai d’acqua.

Lasciate l’altra metà per la decorazione.

Una volta cotto il dolce fate freddare e poi aprite a metà, farcite con la composta che avete ottenuto.

Infine, montate la panna, ed utilizzate, insieme alle fragole fresche per decorare il dolce.

Godetevela fetta dopo fetta, caloria dopo caloria.

Buon appetito… piatto pulito!

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