Dessert

Buon compleanno.

Il primo di novembre, come avrete capito dalle foto sui social pubblicate dalle mie amiche, è stato il mio compleanno.

Non amo particolarmente i festeggiamenti in pompa magna, anzi, non mi sento affatto a mio agio. Sta di fatto, comunque, che quest’anno avevo espresso il desiderio di festeggiare con le mie amiche, quelle di sempre, le Spice del mio cuore, qualora fossi riuscita a tornare nella nuova casa.

Beh… mi sono letteralmente ammazzata per riuscirci, ma alla fine gli sforzi non sono stati vani: mi sono organizzata un brunch da paura. (Come sono modesta 😂😂😂)

Non ho avuto modo di fare nemmeno uno scatto a tutto quello che avevo preparato perché le signore cavallette hanno spazzolato tutto in men che non si dica.

Però sono riuscita a fare una fotografia al mio dolcino: cioccolato e pere.

Ingredienti per uno stampo da 26 cm di diametro:

200 gr. di uova

200 gr. di zucchero a velo

200 gr. di burro

160 gr. di farina 00

40 gr. di cacao amaro

2 pere abate sode

3 cucchiai di zucchero di canna

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Preparazione:

Fate sciogliere il burro a bagnomaria, molto lentamente.

Nel frattempo montate le uova con lo zucchero. Non fermatevi fino a quando il vostro composto non avrà raggiunto una consistenza spumosa, ed un colore chiaro.

Versate a filo il burro fuso, sul composto, sempre continuando a mescolare accuratamente.

Aggiungete la farina, il cacao, il lievito e la vanillina. Avendo la cura di setacciare il tutto e di aggiungerli poco per volta.

Mescolate bene e tenete da parte.

Lavate bene le due pere. Una riducetela in cubetti, senza privarla dalla buccia ed aggiungetela al vostro composto al cacao. L’altra, invece, tagliatela a fette e disponete sulla superficie del vostro dolce. Spolverate con lo zucchero di canna ed infornate.

Il forno dovrà essere stato preriscaldato a 180 gradi in modalità ventilata. Lasciate cuocere per circa 45 minuti.

Prima di estrarre dal forno, fate sempre la prova stecchino.

Lasciate freddare e poi sformate.

Servite accompagnata da una bella palla di gelato alla crema. Vi posso garantire che a casa mia ne vanno pazzi.

Buon appetito… piatto pulito!

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