Il ciambellone della mia mamma è un must in casa Nostra! Quando andavo alle superiori, le mie amiche adoravano venire a far merenda da me, perché sapevano già cosa sarebbe spettato al loro palato.
Ho ovviamente dovuto imparare a preparare questo dolce, come dovere morale verso mia madre, e mia nonna a sua volta.
Credo che sia il dolce, che ogni casalinga che si rispetti, deve saper assolutamente preparare, data la sua facilità.
Quindi che aspettate?! Prendete carta e penna e segnatevi il necessario.
Ingredienti per una stampo da ciambella di 26 cm di diametro:
200 gr. di uova
200 gr. di burro
200 gr. di zucchero
170 gr. di farina
Scorza di 1 arancio
Scorza di 1 limone
1/2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Preparazione:
Ponete il burro a fondere in una terrina nel microonde, oppure sul fuoco a bagnomaria.
Nel frattempo montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete la farina, il lievito e la vanillina.
Mescolate prestando attenzione a non far venire i grumi.
Adesso aggiungete le scorze grattugiate e con molta pazienza, il burro a filo, molto delicatamente, mescolando lentamente e sempre nello stesso verso.
Versate il composto sullo stampo da ciambella precedentemente imburrato ed infornate a forno statico, preriscaldato a 180 gradi, per circa 45 minuti.
Per essere certi che il vostro ciambellone sia ben cotto, fate la prova stecchino. Se questi uscirà asciutto allora siete pronti.
Sfornate e lasciate freddare.
Solo dopo sfornate ed impiattate.
E, slurp…
Buon appetito… piatto pulito!
