Dessert

Flan al cioccolato.

Vi starete chiedendo perché non vi stia semplicemente snocciolando la mia prima ricetta e via, senza star troppo a ricamarci intorno.

Beh, per me ogni ricetta è collegata ad un aneddoto, che mi piacerebbe molto condividere con voi, per renderla più suggestiva

Questa ricetta mi sta particolarmente a cuore, poiché è stata la prima con cui mi sono appassionata al mondo della cucina. Mi fu suggerita da una mia compagna dell’università, quasi dieci anni fa, dopo una cena del nostro gruppo studio. Qualche giorno dopo, mi sono fatta portare il necessario dal mio babbo (che come vi ho già detto è un pasticcere), e ho voluto provarli subito. Si sono rivelati un trionfo.

Vi svelo anche un altro piccolo segreto: con questo dolcino ho fatto innamorare Alberto mio. Quindi visto che oggi è San Valentino, perché non ci provate anche voi e magari chissà, sarà proprio l’asso nella manica per conquistare il vostro Valentine.

A discapito del nome, che fa sembrare il tutto così difficile, è una preparazione elementare, ma anche molto rigorosa. Quindi vi consiglio di attenervi alla lettera alle dosi e ai passaggi che vi provvederò.

Ingredienti per 4 persone:

100 gr. di cioccolato fondente 75%

55 gr. di zucchero a velo

50 gr. di burro

40 gr. di tuorli

1 uovo intero

30 gr. di farina setacciata

Preparazione:

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro.

Nel frattempo montate i tuorli d’uovo, l’uovo intero e lo zucchero a velo. Unite i due composti (quello con cioccolato fondente e quello con le uova), con movimenti dal basso verso l’alto,in modo tale che non si smonti.

Una volta che il tutto risulterà ben amalgamato, aggiungete la farina un po’ alla volta.

Prendete 4 pirottini, imburrateli, infarinateli e riempite per 2/3 con il composto.

Infornate a 180° a forno ventilato per 7-8 minuti.

E… tac, il gioco è fatto.

Servitelo caldo, spolverando con dello zucchero a velo e guarnite con dei frutti di bosco e della scorza di arancia. O, se preferite, con una pallina di gelato alla crema, spolverizzata con della cannella.

Un pensiero riguardo “Flan al cioccolato.”

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...